主料:桂鱼1条(400克)
辅料:葱10克,姜8克,大葱10克,黄酒1汤匙,油2汤匙,酱油3汤匙
做法
1. 将鱼清理干净后,放在盘子上,盖上葱结,姜片,淋上黄酒。
2. 蒸锅内水烧开后,放入鱼,蒸8分钟。
3. 鱼蒸好后,将多余的汤汁倒掉,大葱切丝,放在鱼身。
4. 淋上又伊鲜柚子酱油。
5. 将油倒入锅中,大火烧开。
6. 将烧开的油快速淋在大葱丝上,即可。
7. 柚香清新的美味蒸鱼就完成了。
桂鱼的家常做法简单又好吃 扩展
桂鱼1条约重6O0克,罐头冬笋75克,熟友腿75克,精盐3克,味精2克,料酒25克,姜片|0克,葱段2O克,鸡油50克,鸡精2克,水淀粉15克,胡椒粉少许。
将桂鱼宰杀后,去鳞,去腮,内脏,洗涤干净,用刀在鱼身两面各斜划几刀,放入盆中,加盐,料酒,胡椒粉,鸡精,味精腌制半个小时,上锅蒸熟即可