步骤/方式1
脑花买回来多清水几次,泡掉血水后用牙签去掉筋膜
步骤/方式2
碗里放少许盐后加入开水,豆腐切小块放进去泡泡去掉豆腥味
步骤/方式3
起锅烧油,油热后放姜蒜米和10粒豆豉炒香
步骤/方式4
放入郫县豆瓣酱炒香
步骤/方式5
放干辣椒面
步骤/方式6
炒香后加少量水
步骤/方式7
放入脑花,加料酒2勺,老抽1勺烧约5分钟
步骤/方式8
在加豆腐烧熟,尝下味到,可加少许盐和糖提鲜
步骤/方式9
勾水淀粉,加葱结起锅
步骤/方式10
表面撒上花椒面,完成。
步骤/方式1
脑花买回来多清水几次,泡掉血水后用牙签去掉筋膜
步骤/方式2
碗里放少许盐后加入开水,豆腐切小块放进去泡泡去掉豆腥味
步骤/方式3
起锅烧油,油热后放姜蒜米和10粒豆豉炒香
步骤/方式4
放入郫县豆瓣酱炒香
步骤/方式5
放干辣椒面
步骤/方式6
炒香后加少量水
步骤/方式7
放入脑花,加料酒2勺,老抽1勺烧约5分钟
步骤/方式8
在加豆腐烧熟,尝下味到,可加少许盐和糖提鲜
步骤/方式9
勾水淀粉,加葱结起锅
步骤/方式10
表面撒上花椒面,完成。