可以制作煎玉米饼,少油健康。 煎玉米饼的方法: 用料:玉米面(黄)300克、面粉150克、 辅料:鸡蛋1个、酵母粉2g、白糖适量、奶粉适量、清水一小碗 步骤: 1.将玉米面、白面放入盆内,再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起。 2.鸡蛋打成蛋液放入混合面中,再逐渐加入清水搅拌,呈面糊状态。用勺子舀起再倒下,不要太稀,面糊可以逐渐流动即可。面和好后就开始发酵。 3.面开始膨胀,出现孔状即可,喜欢发面的,还可以再发酵一会。 4.用勺子将面糊舀入,据电饼铛有一定高度再倒入面糊。面糊放好后,盖上锅盖,选择两面加热,锅开始冒气就可以打开看看。 5.饼两边都呈黄色就可以了。 烹饪技巧: 1、为了口感,选择最细的玉米面。玉米面和白面的比例也可以调整。 2、要松软的玉米饼就不要在锅里放油,喜欢吃皮酥脆的,可以放少量的油,记得翻面。
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