材料:杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法:
1、把杏鲍菇切成粗一些的丝,不要切得太细。
2、把尖椒去蒂去籽,切成丝,猪肉切成末。葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
3、锅内加入水烧开,下入杏鲍菇焯水,把杏鲍菇焯水至变软,将杏鲍菇捞出,沥净水分待用。
4、锅内加入油烧热,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,下入葱姜蒜炒香,淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色。
5、下入杏鲍菇一起翻炒均匀,淋入少许水,把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。
6、淋入蚝油,加入少许盐,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可,一盘肉末杏鲍菇就做好了。
炒杏鲍菇的神仙吃法 扩展
炒杏鲍菇是一道简单又美味的菜肴,下面分享一下我喜欢的神仙吃法。
首先,清洗好杏鲍菇并切成均匀大小。接着,将葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后倒入杏鲍菇,翻炒均匀。
然后加入盐、鸡精调味,最后淋上一点麻油,翻炒均匀即可出锅。
这道菜肴吃起来口感鲜嫩,香气扑鼻。更重要的是,杏鲍菇富含多种营养素,如多糖类、氨基酸等,具有调节免疫力、降低胆固醇等多种功效,非常适合我们日常饮食中的选择。
炒杏鲍菇的神仙吃法 扩展
1.
杏鲍菇洗净切片。
2.
五花肉切片,芹菜切成小段,杭椒切粒。
3.
锅中倒油,油温烧至7成热,将杏鲍菇放进去煎至金黄盛出。
4.
留底油,放五花肉炒至微焦,加姜蒜片、豆瓣酱炒出红油。
5.
放入杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟,再放生抽、盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可。