家常炖排骨是一道美味又营养的菜品,以下是简单的步骤:
1.将排骨浸泡于冷水中,焯水过油去血,捞出洗净沥干水分。
2.开火,锅内加入水,将焯过水的排骨放入锅内煮沸,捞出放凉备用。
3.备红枣4-5个,去核,大约40毫升枸杞,姜片少许,葱姜蒜切片备用。
4.锅中倒入少许油,加入排骨、姜片、葱、蒜片、红枣、枸杞、少量的生抽、盐、加适量清水淋过排骨。
5.将锅置火上,加盖用大火煮沸后转小火慢炖40分钟,出锅前可根据个人口感加入适量的盐、生抽即可。 家常炖排骨的味道非常鲜美,而且非常简单,所以不论是新手还是熟手都能够轻松做出。同时,由于红枣、姜片、枸杞等食材的加入,这道菜品也非常有营养,适合全家人享用。
家常炖排骨怎么做 扩展
1.准备好食材。
2.排骨用水冲洗,滴少许料酒浸泡。
3.枸杞用水提前泡一下。
4.铁棍山药去皮切段。
5.排骨入冷水中煮至开锅,去除泡沫。
6.砂锅加足量水。
7.加入排骨煮半小时。
8.加入山药煮。
9.再加入姜片、罗汉果。
10.炖煮半小时后,加入枸杞,适量盐,煮至开锅即可。
将排骨先爆炒入味,加入水炖煮,炖煮20分钟左右,加入胡萝卜、山药、玉米等辅料炖15分钟,加盐调味即可出锅。
一,处理食材
排骨加入两勺面粉,抓拌均匀,冲洗干净 ,生姜切成薄片,葱切段。
二,爆炒排骨
锅内加入猪油,油热后加入排骨、姜、葱翻炒2-3分钟,取出葱姜。
三,炖煮排骨
开最大火加入热水,山药、胡萝卜切成滚刀状,玉米切段。
四,加入辅料
骨头炖20分钟,加入胡萝卜、山药、玉米煮15分钟,加入一勺食盐再煮十分钟即可。