材料

主料：五花肉300g；
辅料：油适量、盐适量、番茄酱30g、糖适量、淀粉适量、花椒面适量、料酒适量

番茄肉段

1

五花肉切块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。

2

水淀粉泡半个小时。然后倒去多余的水。

3

把水淀粉与肉搅匀。

4

锅中加油，烧到六七成热把肉段一个一个放入，炸成金黄色。

5

炸好的肉段。

6

倒出锅中的油。把番茄酱倒在碗中，加糖，少许盐，适量水，搅匀后倒入锅中，烧开后用水淀粉色芡。

7

把番茄汁浇在肉上。